O Açougueiro é o profissional responsável por executar todas as atividades técnicas do setor de açougue, atuando no corte, desossa, preparo e manipulação de carnes, garantindo padrão de qualidade, segurança alimentar e excelente apresentação dos produtos. Também realiza atendimento ao cliente e assegura o correto abastecimento e organização da área de vendas, desde o recebimento das mercadorias até a reposição final nos balcões. Responsabilidades e atribuições - Realizar cortes tradicionais e especiais de carnes bovinas, suínas e aves - Desossar e preparar carnes conforme padrão de qualidade e porcionamento - Montar balcões de atendimento e auto-serviço, garantindo padronização da exposição - Expor bandejas e produtos na área de vendas conforme layout e padrão da loja - Retirar produtos das câmaras frias para preparo e abastecimento do setor - Pesar, etiquetar e registrar produtos com códigos corretos no sistema - Atender clientes no balcão, orientando sobre cortes, preparo e sugestões de consumo - Verificar validade, qualidade e condições dos produtos expostos - Garantir limpeza, higienização e organização do setor, equipamentos e utensílios - Repor produtos nos balcões e ilhas de autosserviço - Apoiar no recebimento, conferência e organização de mercadorias - Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e vigilância sanitária - Apoiar a equipe em rotinas gerais do setor conforme demanda Requisitos e qualificações Requisitos obrigatórios - Experiência comprovada em açougue, supermercado ou atacarejo - Conhecimento prático em cortes de carnes bovina, suína e aves - Domínio das rotinas de desossa, preparo, porcionamento e manipulação de carnes - Noções de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar - Comprometimento com organização, higiene e padrões de qualidade Requisitos desejáveis - Ensino médio completo - Cursos na área de açougue, carnes ou manipulação de alimentos - Experiência com atendimento ao cliente no balcão de açougue - Conhecimento em sistemas de pesagem e etiquetagem de produtos - Vivência em varejo alimentar, supermercados ou atacarejos de grande porte - Agilidade, atenção aos detalhes e facilidade para trabalho em equipe Informações adicionais Benefícios - Prêmio Assiduidade - Adicional de Insalubridade - Vale-transporte - Seguro de vida Jornada - 07h20 diárias em escala 6x1, com atuação aos domingos e feriados conforme escala de revezamento.