O(a) Subchefe de Cozinha é responsável por apoiar o(a) Chefe de Cozinha na gestão das operações da cozinha, assegurando a qualidade dos alimentos, o cumprimento dos padrões da empresa, a organização da equipe, o controle dos processos e o atendimento às normas de segurança alimentar. Principais Responsabilidades: - Apoio ao desenvolvimento de escala da sua equipe, acompanhamento de cartão de ponto, solicitação de extras/contratações/demissões, avaliação de desempenho. - Realiza o treinamento de novos cozinheiros. - Acompanhamento de abertura/fechamento e supervisão de cozinheiros, confeiteiros e auxiliares. - Realiza o preparo de mise en place e alimentos em geral, garantindo que todas as atividades sejam desempenhadas corretamente e dentro do horário estabelecido. - Realiza as contagens sob supervisão do chefe de cozinha em parceria com o restante da equipe. - Acompanha diretamente o controle de perdas e desperdícios da cozinha. - Garante que as atividades de limpeza e organização estabelecidas pela equipe de nutrição sejam seguidas. - Em folgas e ausências não programadas cobre a escala da equipe de cozinha. - Na ausência do chefe de cozinha é o responsável. - Atua alinhado à cultura da empresa, mantendo postura profissional, espírito de equipe e compromisso com a qualidade. Informações Adicionais: Salário: R$ 7.200,00 Benefícios: Alimentação no local + Ajuda de custo para descolamento no cartão mobilidade (Caju). Tipo de contrato: CLT Jornada de trabalho: Escala 6x1 Local de trabalho: Lido di Mare Endereço: Av. Rodesindo Pavan, N°1635 - Estaleirinho, Balneário Camboriú - SC