?Confirmar no inicio do expediente as encomendas; ?Planejar a produção; ?Preparar bolos, tortas, biscoitos, entre outros; ?Definir e orientar o trabalho do auxiliar de padaria e confeitaria; ?Manter limpas e organizadas as bancadas, mesa, chão e prateleiras; ?Controlar a produção diária (entrada e saída de matérias prima); ?Fazer vistoria na área de venda(verificar a exposição e venda dos produtos).