Supervisão de equipes e rotinas: Coordenar o trabalho de cozinheiros, auxiliares de cozinha e copeiras de apoio, organizando escalas de trabalho, treinamentos sobre normas sanitárias e uso de EPIs; Gestão da Unidade de Alimentação (UAN): Supervisiona todas as etapas do fluxo de alimentos, desde o recebimento da matéria-prima, armazenamento, pré-preparo, cocção (preparo), porcionamento até a distribuição e o transporte; Implantar e monitorar o Manual de Boas Práticas e os POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados), controlando a temperatura de equipamentos (geladeiras, freezers e rampas de distribuição) e a higiene de manipulação.CRN ATIVO Vivência como Nutricionista de Produção em Hospital