Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Padaria Senioridade: Operacional Lugar de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Responsabilidades e atribuições Preparar e produzir pães, massas e demais produtos de panificação, seguindo receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos pela casa; Realizar a pesagem, separação e preparação dos ingredientes necessários para a produção; Executar processos de mistura, sovagem, fermentação, modelagem e forneamento das massas; Controlar tempo, temperatura e demais etapas de fermentação e cocção, garantindo a qualidade dos produtos; Garantir o padrão de sabor, textura, apresentação e qualidade dos itens produzidos; Organizar a produção diária conforme demanda e planejamento da cozinha; Realizar o correto armazenamento e identificação dos ingredientes e produtos preparados; Controlar o aproveitamento dos insumos, contribuindo para a redução de desperdícios; Acompanhar validade, qualidade e condições de armazenamento das matérias-primas; Manter a bancada, equipamentos, utensílios e área de produção limpos e organizados; Seguir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação; Zelar pela conservação e correta utilização dos equipamentos de panificação; Informar à liderança sobre necessidades de reposição de insumos, problemas em equipamentos ou possíveis desvios na produção; Trabalhar em conjunto com a equipe da cozinha, contribuindo para o bom funcionamento da operação. Local de trabalho Bairro: Jardins – São Paulo/SP Modalidade: Presencial Horário Escala 6x1 – das 10:00 às 18:20 Salário R$ 2.277,37 + gorjetas Benefícios · Vale-Transporte ou Vale-Combustível; · Refeição no local; · Total Pass · Conexa · Seguro de Vida