Anotação de Responsabilidade Técnica (ART). Conhecimento da legislação sanitária do SISP Domínio de ferramentas de qualidade, tais como: Boas Práticas de Fabricação (BPF); Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO); Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Acompanhamento e verificação do cumprimento das normas sanitárias vigentes;Formação em Medicina Veterinária Registro no Conselho Regional de Medicina Veterinária (CRMV) Experiência em abatedouro ou frigorífico