Entre suas principais atribuições, destacam-se: Responsabilidade Técnica: responder tecnicamente pela unidade fabril, garantindo que os processos de produção e manipulação de alimentos atendam às exigências legais e sanitárias aplicáveis. Atendimento à Fiscalização: acompanhar inspeções sanitárias, prestar esclarecimentos aos órgãos fiscalizadores, apresentar documentos, registros e procedimentos solicitados, bem como orientar e acompanhar a implementação de medidas corretivas. Rotulagem de Produtos: elaborar, revisar e aprovar rótulos de produtos alimentícios, verificando informações nutricionais, lista de ingredientes, declaração de alergênicos, advertências, prazo de validade, lote e demais informações obrigatórias conforme a legislação vigente. Controle de Qualidade: supervisionar os procedimentos de controle de qualidade dos produtos, matérias-primas, embalagens e processos produtivos, verificando o cumprimento dos padrões estabelecidos e identificando possíveis não conformidades. Boas Práticas de Fabricação (BPF): monitorar o cumprimento dos procedimentos de higiene, limpeza e sanitização, controle de pragas, higiene pessoal dos colaboradores, armazenamento, manipulação e conservação dos alimentos. Documentação e Procedimentos Sanitários: elaborar, revisar, implementar e manter atualizados os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), Manual de Boas Práticas de Fabricação, registros de controle e demais documentos exigidos pela legislação sanitária. Cardápio da Cozinha dos Funcionários: planejar e supervisionar os cardápios oferecidos na cozinha/refeitório da empresa, considerando o equilíbrio nutricional, a variedade das preparações, a qualidade dos ingredientes, as condições de armazenamento e a segurança dos alimentos servidos. Treinamento de Colaboradores: orientar e capacitar os funcionários envolvidos na produção, manipulação e armazenamento de alimentos sobre higiene pessoal, boas práticas de fabricação, prevenção de contaminação e procedimentos de qualidade. Monitoramento dos Processos Produtivos: acompanhar as etapas de produção, armazenamento e expedição, verificando o cumprimento dos padrões de qualidade, a rastreabilidade dos produtos e as condições adequadas de conservação. Ações Corretivas e Preventivas: identificar falhas operacionais e não conformidades, orientar os responsáveis pelos setores e acompanhar a implementação de medidas corretivas e preventivas para evitar recorrências e reduzir perdas produtivas.Formação superior completa em Nutrição, com registro ativo no conselho de classe (CRN); Experiência prévia em atendimento nutricional e elaboração de planos alimentares; Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos; Habilidade de comunicação interpessoal e empatia; Proatividade e organização para gerenciar múltiplas demandas; Desejável experiência em microempresas ou no segmento de Alimentos.