Gerenciar as operações diárias da unidade, incluindo planejamento de cardápios, controle de qualidade e segurança alimentar. Liderar, treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo. Monitorar e controlar o orçamento da unidade, garantindo a rentabilidade e a otimização de custos. Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e regulamentações vigentes. Desenvolver e implementar estratégias para melhorar a experiência do cliente e a eficiência operacional. Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, garantindo a disponibilidade e minimizando perdas. Elaborar relatórios de desempenho e apresentar resultados à diretoria.Formação superior completa em Nutrição, com registro ativo no conselho de classe. Experiência comprovada em gestão de unidades ou equipes no segmento de alimentos. Conhecimento sólido em segurança alimentar, boas práticas de fabricação e legislação sanitária. Habilidade de liderança, comunicação interpessoal e gestão de pessoas. Capacidade de análise crítica, resolução de problemas e tomada de decisões. Proatividade, organização e foco em resultados. Desejável pós-graduação em áreas relacionadas à gestão ou nutrição clínica/produção.