Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Senioridade: Encarregado Lugar de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Será responsável pelo refeitório da loja, atuando com equipe composta por cozinheiro e auxiliares de cozinha; •Acompanhará as entregas, realizará as compras na loja, inspeção dos alimentos, qualidade, tabela nutricional, liderará a equipe orientando-os no que for necessário; •Interagir com a equipe de cozinha para orientar quanto normas e padrões de limpeza dos ambientes, recebimento, estocagem e conservação dos alimentos, boas práticas para selecionar e preparar as refeições e atendimento as normas da Vigilância Sanitária; •Definir os cardápios de cada refeição, para garantir a satisfação dos colaboradores. •Preparar listas de compras de produtos utilizados, baseando-se nos cardápios e no número de refeições a serem servidas e no estoque existente; •Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas; •Certificar-se da correta utilização de todos os equipamentos e utensílios da cozinha e uso dos equipamentos de proteção individual e coletivos; •Certificar-se do cumprimento das regras para descarte de alimentos vencidos, estragados e destinação das sobras. Experiência comprovada na função como nutricionista de UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição). Ter atuado em cozinha industrial com grande volume de refeições diárias. Gestão de equipes, elaboração de cardápios, compras, gestão de estoque. Atendimento a vigilância sanitária. Escolaridade: Ensino Superior Completo em Nutrição Requisitos: Necessário ter CRN (Conselho Regional de Nutricionistas) Ativo Benefícios: -. Assistência odontológica -. Plano de Carreira -. E muito mais! -. Assistência médica -. Seguro de Vida -. Refeição no local -. Licença Maternidade estendida -. Vale Compra