Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Senioridade: Especialista Lugar de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Somos um grupo de bares e restaurantes que atualmente conta com 13 unidades e 7 marcas diferentes operando em São Paulo (Capital - Zona Norte, Zona Sul, Centro) e em Santo André (Região do ABC). Nossas marcas: Cruzeiro's Bar | Villa Caetano's Bar | Caetano's Bar | Portofino Cucina Italiana | Maria Augusta Restaurante| Cruzeiro's Prime | Bolovo Regime de contratação: CLT Escala: 6x1 Horário: A definir conforme a unidade SOBRE A VAGA Estamos em busca de um(a) Chef de Cozinha para liderar a operação da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, organização da equipe e cumprimento dos padrões de produção, segurança alimentar e atendimento da casa. PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES • Liderar, orientar e acompanhar a equipe de cozinha; • Organizar a rotina e a distribuição das atividades da equipe; • Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões de preparo; • Acompanhar a qualidade, apresentação e sabor dos pratos; • Controlar o uso e armazenamento dos insumos; • Acompanhar estoque, validade e necessidade de reposição de produtos; • Reduzir desperdícios e contribuir para o controle de custos; • Treinar e desenvolver os colaboradores da cozinha; • Acompanhar o funcionamento da cozinha durante o serviço, garantindo agilidade e qualidade na operação; • Apoiar a gestão nas demandas relacionadas à cozinha. REQUISITOS • Experiência comprovada como Chef de Cozinha, Subchef ou em posição de liderança na cozinha; • Experiência com gestão de equipe; • Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos; • Conhecimento em controle de estoque, desperdícios e custos; • Organização, liderança e capacidade de trabalhar sob pressão; • Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1; • Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados. • Conhecimento em ficha técnica e CMV; • Experiência com treinamento e desenvolvimento de equipe; • Conhecimento em gestão de estoque e inventário.