Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Senioridade: Especialista Lugar de trabalho: Manaus, AM Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral • Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, com agilidade e qualidade; • Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene; • Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada; • Coordenar o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária; • Efetuar degustação das preparações; • Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos; • Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação; • Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas; • Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho; • Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários; • Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários; • Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, com agilidade e qualidade; • Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene; • Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades; • Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada; • Coordenar o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária; • Efetuar degustação das preparações; • Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos; • Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação; • Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas; • Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho; • Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários; • Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários; • Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, com agilidade e qualidade; • Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene; • Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades; • Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada; • Coordenar o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária; • Efetuar degustação das preparações; • Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos; • Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação; Benefícios: -. Assistência médica -. Assistência odontológica -. Vale-alimentaç