Acompanhar a produção de refeições da MC Gastronomia, supervisionando o cumprimento das boas práticas de manipulação já estabelecidas no manual de operações. Controlar temperaturas, validade, armazenamento e higienização dos alimentos; atualizar fichas técnicas e checklists existentes; orientar a equipe e acompanhar a qualidade dos pratos, a padronização das porções, o desperdício e as auditorias sanitárias. Necessário ter graduação em Nutrição, registro ativo no CRN-6, conhecimento de boas práticas de manipulação e disponibilidade para atuar presencialmente no bairro Cocó, em Fortaleza. Buscamos uma pessoa empenhada, dedicada, organizada e próxima da rotina da cozinha. Desejável experiência em restaurantes, cozinhas industriais ou produção de refeições em grande volume. Não é necessária longa experiência na função.