Liderar e acompanhar as equipes de cozinha das duas unidades, orientando os colaboradores e distribuindo as atividades de acordo com a demanda da operação. Supervisionar o preparo, montagem e finalização dos pratos, garantindo o cumprimento das receitas, padrões de qualidade, apresentação e sabor estabelecidos pelo restaurante. Acompanhar a produção diária, organização da cozinha, controle de estoque, validade, armazenamento e utilização dos insumos, buscando reduzir desperdícios e manter os custos dentro dos padrões estabelecidos. Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos, higiene, limpeza e organização dos ambientes e equipamentos. Realizar treinamentos e acompanhar o desenvolvimento da equipe, promovendo um ambiente de trabalho organizado, colaborativo e produtivo. Acompanhar a necessidade de compras e reposição de insumos, trabalhando em conjunto com a gestão para garantir que as duas unidades tenham os produtos necessários para o funcionamento da operação. Atuar na padronização dos processos entre as duas unidades, garantindo que os pratos, porcionamentos, montagem e procedimentos sigam o mesmo padrão de qualidade. Acompanhar o desempenho da equipe, identificar necessidades de melhoria e atuar diretamente na solução de problemas relacionados à operação da cozinha. Trabalhar em parceria com a gestão do restaurante, contribuindo para melhorias nos processos, qualidade dos pratos, controle de custos e bom funcionamento das unidades.Experiência anterior como Chefe de Cozinha ou em posição de liderança em restaurantes. Experiência com gestão de equipes e rotina de cozinha profissional. Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos, organização, controle de estoque e redução de desperdícios. Perfil de liderança, organização, responsabilidade, agilidade e boa comunicação. Disponibilidade para acompanhar a operação das duas unidades. Será um diferencial experiência com culinária italiana.