Acompanhar e garantir a qualidade dos alimentos e preparações; Supervisionar as boas práticas de manipulação e higiene; Elaborar e acompanhar fichas técnicas e controles de qualidade; Acompanhar o recebimento, armazenamento e validade dos alimentos; Orientar e acompanhar a equipe de cozinha; Controlar temperaturas dos alimentos e equipamentos; Realizar controle de desperdícios e perdas; Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária; Organizar documentos e registros relacionados à segurança dos alimentos; Realizar treinamentos e orientações com os colaboradores.Formação superior completa em Nutrição, com registro ativo no conselho de classe. Experiência prévia em controle de qualidade ou segurança alimentar, preferencialmente no segmento de alimentos. Conhecimento das legislações e normas sanitárias aplicáveis (ANVISA, MAPA). Habilidade para trabalhar em equipe e boa comunicação interpessoal. Proatividade, organização e atenção aos detalhes. Desejável: Pós-graduação em Qualidade, Segurança dos Alimentos ou áreas correlatas.