Planejar, organizar e supervisionar as atividades de produção de alimentos, garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Elaborar fichas técnicas e cardápios, controlando o valor nutricional e a qualidade dos ingredientes. Gerenciar estoques e controlar perdas, otimizando o uso de recursos. Treinar e orientar a equipe de produção sobre boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos. Realizar auditorias internas e acompanhar fiscalizações, assegurando a conformidade com a legislação vigente. Desenvolver e implementar novos produtos, buscando inovação e melhoria contínua.Formação superior completa em Nutrição, com registro ativo no conselho de classe. Experiência prévia em produção de alimentos ou cozinha industrial, preferencialmente em microempresas. Conhecimento sólido em boas práticas de fabricação (BPF) e legislação sanitária. Habilidade para trabalhar em equipe, liderar e motivar colaboradores. Capacidade de organização, planejamento e resolução de problemas. Proatividade e atenção aos detalhes.