Planejar serviços e processos de produção dos alimentos e copa, controlar a quantidade de estocagem, orçamentos, conservar e distribuir os alimentos nos balcões do restaurante, bem como garantir a qualidade das mercadorias, as condições organolépticas do produto, visando atender o cliente com qualidade e menor custo, direcionar os procedimentos necessários ao atendimentos dos clientes, efetuar solicitação de compras de uniformes, EPIs e insumos, programar, desenvolver, ministrar e acompanhar os treinamentos dos funcionários da área, responsabilizar-se pela coleta de amostra dos alimentos produzidos de acordo com as normas da vigilância sanitária.Formação: Ensino superior completo - registro no Conselho de classe - CRN ativo Vivência em cozinha Industrial - UAN- ou produção hospitalar. Conhecimento: Informática , Excel avançado , gestão de pessoas, liderança, domínio da legislação, mediação de conflitos e capacidade de negociação.