Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Confeitaria Senioridade: Especialista Lugar de trabalho: Rio de Janeiro, RJ Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Vaga: Confeiteira Plena Modelo de trabalho: Presencial (atuação em nosso ateliê - Jardim Botânico) Horário: Das 8h às 18h Escala: 5x2 (folgas e horários a definir) Salário: A combinar (informar pretensão salarial) Sobre a Vaga Estamos em busca de uma Confeiteira Plena apaixonada por confeitaria artística, com experiência na produção e decoração de bolos de alto padrão. Procuramos uma profissional criativa, organizada, detalhista e comprometida com a excelência, capaz de transformar técnicas e ingredientes em produtos únicos e memoráveis. Principais Atividades Realizar o preparo completo de bolos em diferentes formatos, tamanhos e sabores, garantindo a padronização das receitas e a qualidade do produto final; Produzir e montar naked cakes e semi-naked cakes, assegurando estrutura, estabilidade e excelente apresentação visual; Executar trabalhos com bicos de confeitar, aplicando diferentes técnicas decorativas e acabamentos refinados; Realizar técnicas de espatulado com excelência, criando acabamentos lisos, texturizados e personalizados; Desenvolver e aplicar decorações em buttercream, explorando cores, texturas, flores, efeitos artísticos e composições criativas; Zelar pela organização, higiene e limpeza do ambiente de trabalho, seguindo rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF); Realizar o mise en place diário, garantindo a disponibilidade dos insumos necessários para a produção; Contribuir com ideias para novos produtos, coleções sazonais e melhorias nos processos de produção; Trabalhar em equipe para garantir o cumprimento dos cronogramas e prazos de entrega. Requisitos Obrigatórios Experiência comprovada como Confeiteira, em nível pleno; Domínio técnico no preparo e montagem de bolos; Experiência na produção de naked cakes e semi-naked cakes; Habilidade avançada em trabalhos com bicos de confeitar e técnicas de acabamento; Domínio das técnicas de espatulado em diferentes estilos e aplicações; Conhecimento avançado e experiência prática com buttercream, incluindo preparo, ponto correto, coloração, texturização, flores, acabamentos decorativos e criação de projetos personalizados; Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos; Organização, disciplina e atenção aos detalhes; Comprometimento com padrões elevados de qualidade; Disponibilidade para atuação presencial. Requisitos Desejáveis Curso técnico ou especialização em confeitaria artística, cake design ou decoração de bolos; Portfólio com trabalhos anteriores; Experiência em confeitarias de alto padrão, ateliês ou estabelecimentos premium; Conhecimento em gestão de insumos e controle de custos; Boa comunicação e facilidade para trabalho em equipe; Interesse em tendências e inovação na confeitaria artística. Benefícios Remuneração compatível com o mercado e experiência profissional; Vale-transporte; Vale-refeição ou vale-alimentação; Plano de saúde coparticipativo; Plano odontológico; Desconto em produtos da confeitaria; Ambiente de trabalho voltado para a confeitaria artesanal de alto padrão; Oportunidade de desenvolvimento técnico e criativo contínuo; Integração a uma equipe apaixonada pela excelência e pelo trabalho artesanal; Possibilidade de crescimento e progressão de carreira dentro da empresa.