Recepção: Dar boas-vindas aos clientes, mostrar a mesa e entregar o cardápio.Anotação de pedidos: Explicar os pratos, dar sugestões e anotar os pedidos de comida e bebida de forma correta.Serviço: Levar os pratos e bebidas da cozinha ou do bar até a mesa dos clientes.Organização (Mise en place): Preparar e limpar as mesas antes e depois das refeições, além de organizar o salão.Fechamento: Entregar a conta, receber o pagamento e recolher os utensílios sujos