Planejamento e organização: Elaboração de cardápios e planejamento de refeições. Supervisão e execução: Supervisão da produção de refeições e execução de cálculos de valor nutritivo e custo Treinamento: Aplicação de treinamentos com funcionários e definição de procedimentos operacionais Padronizados Controle de qualidade: Implementação e supervisão de atividades de controle de qualidade de alimentos.Graduação em Nutrição: É necessário ter um diploma em nutrição e estar registrado no CRN (Conselho Regional de Nutrição) Capacitação: Boas práticas de alimentação e segurança alimentar, além de ter conhecimento em gestão de unidades de alimentação e nutrição. Experiência: Ter experiência prática na área de nutrição e em unidades de alimentação. Desenvolvimento de habilidades: Desenvolver habilidades em planejamento, supervisão e controle de qualidade das refeições.