Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Padaria Senioridade: Especialista Lugar de trabalho: Rio de Janeiro, RJ Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral * Preparar massas para pães, salgados e demais produtos de panificação; * Realizar pesagem, mistura, cilindragem, modelagem e fermentação das massas; * Assar os produtos, controlando tempo e temperatura do forno; * Acompanhar a qualidade, textura, aparência e padronização dos produtos; * Organizar a produção diária conforme a demanda e o planejamento do estabelecimento; * Controlar o aproveitamento de ingredientes, evitando desperdícios; * Verificar a validade e as condições de armazenamento das matérias-primas; * Manter utensílios, equipamentos e área de produção limpos e organizados; * Seguir as normas de higiene, manipulação e segurança dos alimentos; * Comunicar a necessidade de reposição de ingredientes e insumos;