Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Senioridade: Analista Lugar de trabalho: Rio de Janeiro, RJ Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Descrição da vaga: Acompanhar e supervisionar os processos de produção e manipulação de alimentos; Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; Monitorar temperaturas, validade, armazenamento e conservação dos alimentos; Acompanhar o recebimento de mercadorias e verificar as condições dos produtos; Elaborar e atualizar fichas técnicas e procedimentos operacionais, quando necessário; Realizar controle de qualidade e aplicação de checklists; Orientar a equipe sobre boas práticas de manipulação e higiene; Promover treinamentos e reciclagens com os colaboradores; Acompanhar o controle de estoque, perdas e desperdícios; Garantir a organização e higienização das áreas de produção; Identificar e corrigir possíveis não conformidades; Acompanhar auditorias e fiscalizações sanitárias; Trabalhar em conjunto com a equipe de cozinha e gestão para garantir o padrão de qualidade dos alimentos; Zelar pelo cumprimento da legislação sanitária vigente e dos procedimentos internos da empresa. Requisitos: Ensino superior completo em Nutrição; Registro ativo no CRN; Experiência anterior em restaurante, cozinha profissional ou alimentação será um diferencial; Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos; Organização, atenção aos detalhes e boa comunicação; Perfil proativo e capacidade de trabalhar em equipe; Disponibilidade para atuar de acordo com a escala e rotina do restaurante. Benefícios: -. Vale transporte -. Plano de Saúde -. Plano Odontológico -. Refeição no local