DESCRIÇÃO SUMÁRIA DO CARGO: Realizar atividades relacionadas ao recebimento de animais abatidos, sua desossa, preparação e conservação para a utilização. DESCRIÇÃO DE ATIVIDADES TÍPICAS DO CARGO • Realizar a desossa e limpeza de carnes vermelhas e • Preparar as peças de acordo com as instruções recebidas da cozinha. • Examinar as peças de carnes recebidas, verificando se está de acordo com a aquisição para comprovar a qualidade e a quantidade. • Armazenar a carne, dispondo-a em frigorífico para evitar sua deterioração. • Manter as ferramentas de trabalho em ordem, providenciando sua limpeza. • Manter a ordem e a higiene no ambiente de trabalho, efetuando tarefas relativas à proteção e limpeza do mesmo para evitar acidentes e proliferação de insetos. • Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional.