Responsabilidades - Realizar o desossamento, retalhamento e porcionamento de carnes bovina, suína, ovina e aves, seguindo as técnicas apropriadas para cada tipo de corte. - Operar e manusear equipamentos específicos de açougue, como serras elétricas, moedores, fatiadores e balanças, garantindo a segurança e eficiência. - Manter a organização e a limpeza rigorosa da área de trabalho, balcões e câmaras frias, em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA). - Controlar o estoque de produtos cárneos, verificando datas de validade, condições de armazenamento e realizando a rotação adequada dos itens. - Preparar e embalar produtos para exposição e venda, garantindo a apresentação visual atraente e a correta etiquetagem com informações de peso e preço. - Atender aos pedidos específicos dos clientes, oferecendo sugestões de cortes e preparos, e garantindo a satisfação com a qualidade do produto. - Acompanhar e aplicar as melhores práticas de conservação e manipulação de alimentos, minimizando perdas e assegurando a qualidade dos produtos. Requisitos - Proficiência no manuseio seguro e eficiente de facas, cutelos e demais ferramentas de corte de precisão. - Capacidade de operar e realizar a limpeza básica de máquinas e equipamentos de açougue (serra fita, moedor de carne, fatiador). - Familiaridade com as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para açougues. - Disponibilidade para trabalhar em ambiente refrigerado e em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados. Habilidades - Cortes de Carnes (Bovinos, Suínos, Aves) - Desossa Técnica - Manuseio de Equipamentos de Açougue - Higiene Alimentar (ANVISA) - Controle de Estoque de Perecíveis - Atendimento ao Cliente - Embalagem e Etiquetagem - Segurança no Trabalho - Organização e Limpeza Regime De Contratação CLT Departamento FILIAL - PAULINIA