Sobre a vagareceber peças brutas de carnes destinadas a comercialização, conferindo especificações (peso, prazo de validade), avalia a qualidade do produto recebido e armazena nas câmaras frias. Executar a desossa, realizar cortes, e embalagem de carnes, utilizando os utensílios apropriados, conforme padrões de rendimento e higiene estabelecidos pela empresa (receituário). Promover a exposição dos produtos. Atender pedidos de clientes com cordialidade no balcão, cortando, moendo, fatiando carnes, realizando a pesagem, embalagem e precificação. Periodicamente, preparar cortes especiais de acordo com a demanda, receitas ou orientações do superior manipular, precificar, embalar e disponibilizar para a venda. Zelar pela limpeza e organização da estação de trabalho. Realizar atividades em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.