Responsável por preparar e criar receitas de bolos, doces, biscoitos, tortasm cupcakes, recheios e coberturas conforme solicitação do líder do setor. Além do sabor, o confeiteiro também deve levar em conta a beleza e a apresentação de seus preparos. Conhecimentos: - Técnicas de confeitaria; - Uso das fichas técnicas; - Funcionamento dos equipamentos e maquinários: amassadeira, batedeiras, fornos, balanças, etc; - Saber identificar pesos e medidas;