Atribuições: ? Confirmar no inicio do expediente as encomendas; ? Planejar a produção; ? Preparar bolos, tortas, biscoitos, entre outros; ? Definir e orientar o trabalho do auxiliar de padaria e confeitaria; ? Manter limpas e organizadas as bancadas, mesa, chão e prateleiras; ? Controlar a produção diária (entrada e saída de matérias prima); ? Fazer vistoria na área de venda(verificar a exposição e venda dos produtos).