Pré preparos (lavar,descascar, picar, e cortar legumes, frutas e carnes); organização (manter bancadas limpas, repor insumos e organizar dispensas); higiene (lavar pratos, bandejas, panelas, talheres, e higienização do ambiente de trabalho); apoio direto cozinha (auxiliar na montagem de pratos e atendimento do fluxo e demanda da UAN).